每年夏天當(dāng)溫度超過30℃后，母雞便不怎么下蛋了，日期大致與學(xué)生的暑假重合。（視覺中國/圖）

(資料圖片)

8月8日，立秋。對于很多農(nóng)民而言，2023年的夏天，是個漫長的季節(jié)。

6月中旬，“避暑山莊”——河北承德的最高溫突破40℃，有機農(nóng)業(yè)戀鄉(xiāng)農(nóng)場場主任盈盈養(yǎng)的一千多只雞提前進入“暑假”，比往年早了一個月。

每年夏天當(dāng)溫度超過30℃后，母雞便不怎么下蛋了，日期大致與學(xué)生的暑假重合。天氣轉(zhuǎn)涼后，雞也不會馬上復(fù)工，還得再緩緩。平日里，任盈盈每天能撿三百多個雞蛋，雞放“暑假”時，每天只能撿五十多個。

過往即便在7月中旬最熱的三伏天，承德35℃左右的高溫只會持續(xù)三五天。據(jù)氣象部門數(shù)據(jù)，2023年6月，承德全市平均氣溫較常年高2.2℃，市區(qū)平均氣溫更高，是有監(jiān)測數(shù)據(jù)以來最熱的6月。

高溫不只出現(xiàn)在承德。南方周末記者了解到，2023年，從華北到西南，不少個體種植戶、種糧大戶、有機農(nóng)場主和國有林場職工，都遭到高溫帶來的不同程度影響。

氣候變化已對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成了實質(zhì)性影響。IPCC（聯(lián)合國政府間氣候變化專門委員會）第二工作組第六次評估報告顯示，據(jù)估算，自1961年以來，人為導(dǎo)致的氣候變化使農(nóng)業(yè)全要素生產(chǎn)率增長放緩了21%。

高溫下，生菜提前開花

與雞不一樣，蔬菜沒有給自己放假的權(quán)利。

6月承德遭遇高溫時，任盈盈種植的春茬西紅柿正逢成熟期。6月15日承德超過40℃，成為“全國第一熱”的那天，太陽僅用了幾個小時，就把西紅柿?xí)竦密浐鹾醯?，表皮接近透明，可以看到里面的果肉和汁水，這意味著它們不能再售賣了。

西紅柿被曬壞的日子，距原計劃的采摘日僅剩一天。老天爺有時候就是這么不講道理。

靠天吃飯，必須有一顆強大的心臟。短暫的崩潰過后，任盈盈馬上調(diào)整好了心態(tài)。她平靜地敘述：2022年春天，兩個棚之一的西紅柿得病，全軍覆沒；5月，因疫情封控，物流中斷，存活的西紅柿也沒能發(fā)出；2021年雖然沒有高溫干旱，但天天下雨，西紅柿照樣遭了殃。

不同作物有不同的生長節(jié)奏，也有自己的生存智慧。由于高溫，柳剛種植的生菜提前開花了。在高溫面前，資源是有限的，生菜把所有養(yǎng)料都供給了種子，人們平時食用的生菜葉片，便會老化失去食用價值。

十年前，柳剛從白領(lǐng)的崗位辭職，全身心投入到土地中。他經(jīng)營的

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