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車行豐城，遍野綠油油的晚稻，一派生機勃勃。

地處贛撫平原腹地的江西宜春豐城市，耕地面積133萬畝，糧食年產(chǎn)量穩(wěn)定在100萬噸以上，是全國聞名的產(chǎn)糧大縣。

現(xiàn)在的豐城，不再簡單地以產(chǎn)糧大縣概括，而是通過科技賦能，打造一條綠色糧食全產(chǎn)業(yè)鏈，保障糧食產(chǎn)量和質(zhì)量的同時，不斷提升糧食附加值。

信息化服務(wù)，糧食生產(chǎn)高質(zhì)高效

8月8日一大早，榮塘鎮(zhèn)彭家村村民熊火斌的手機就被各種農(nóng)事服務(wù)信息刷屏，吃過早飯，熊火斌便開著插秧機出發(fā)了。

“這200多畝地，明天就能插完?！迸R近中午，熊火斌和幾名插秧機操作員仍在忙活著，插秧機如水中行舟，一排排秧苗整整齊齊插入田間。

午飯時間，熊火斌拿出手機，在豐城市農(nóng)事服務(wù)信息化平臺上發(fā)布“5天后需要400畝秧苗”的需求信息。不一會兒，秀市鎮(zhèn)佳和種植專業(yè)合作社理事長雷應(yīng)國，看到了熊火斌發(fā)布的信息，對接后馬上安排人員落實秧苗。

豐城市農(nóng)村產(chǎn)權(quán)交易中心里，工作人員任慧緊盯屏幕操作著鼠標，屏幕上實時顯示農(nóng)機手操作畫面?！叭忻颗_農(nóng)機都安裝了實時監(jiān)控系統(tǒng)，每天的操作軌跡都可以看到?！比位劢榻B。

交易中心的數(shù)據(jù)信息分享給各合作社。雷應(yīng)國只需打開農(nóng)事服務(wù)信息化平臺，便能夠知道自己的100多臺農(nóng)機當下在哪里、具體在干什么，“種地越來越離不開信息化了。我享受到了科技種糧的實惠，也希望能夠惠及更多的鄉(xiāng)親?！崩讘?yīng)國坦言，他組織成立了豐城市第一家專業(yè)化機防服務(wù)隊，自建了一幢1300平方米的糧倉，添置了4臺烘干機，為糧農(nóng)提供統(tǒng)防統(tǒng)治、糧食烘干存儲等服務(wù)。

然而，之前由于供需信息不對稱，雷應(yīng)國的農(nóng)機經(jīng)常閑置。如今，信息化平臺實時發(fā)布服務(wù)需求，難題迎刃而解?！皺C器都在田里跑著，烘干機在那響著，能夠幫助越來越多的農(nóng)民高效種田，心里真是得勁兒！”雷應(yīng)國笑著說。

在豐城，77.95萬畝良田享受到了農(nóng)事服務(wù)信息化平臺的服務(wù)，全市糧食機耕率達到99.02%，機收率為98.89%，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)綜合機械化水平為85.02%。僅雷應(yīng)國機防服務(wù)隊的農(nóng)機，便為4.1萬畝土地提供服務(wù)。

信息化有力推動農(nóng)事服務(wù)精準化和高效化。豐城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長吳洪國介紹，市里還在打造農(nóng)資對接平臺，組織種植大戶與大型化肥生產(chǎn)廠、大型農(nóng)資企業(yè)直接對接，通過工廠直供等方式降低農(nóng)資成本。與各大銀行協(xié)調(diào)搭建農(nóng)資貸款平臺，農(nóng)戶可以直接通過平臺申報農(nóng)資貸款，緩解生產(chǎn)資金壓力。

綠色化種植，實現(xiàn)糧食優(yōu)質(zhì)優(yōu)價

走進雷應(yīng)國的千畝富硒良田，飛蛾誘捕燈、360度無死角監(jiān)控器、風速風向傳感器一應(yīng)俱全?！案晃Z是豐城的品牌，擦亮這個品牌，必須采用綠色種植技術(shù)，這是提升糧食附加值的好路徑?！崩讘?yīng)國說。

富硒糧綠色種植的背后，有一整套水稻生態(tài)生產(chǎn)模式在支撐。

位于梅林鎮(zhèn)的豐城綠色觀測站里，副站長羅新平正仔細觀測各種數(shù)據(jù)，“我們這里配備了自動氣象站，可以測風速和風向；地下的探頭可以測土壤電導率、水分和溫度，這些數(shù)據(jù)可以幫助農(nóng)民科學決策，優(yōu)化管理，最大限度提高作物產(chǎn)量和質(zhì)量。”

在豐城，80個綠色觀測站點助力農(nóng)民從“看天吃飯”變?yōu)椤爸於鳌薄Ｃ妨宙?zhèn)梅林村種糧大戶劉付興告訴記者：“前陣子‘杜蘇芮’臺風快來的時候，自動氣象站及時發(fā)送了預(yù)警信息，我們抓緊把200多畝早稻搶收了，避免了損失?！?/P>

在位于榮塘鎮(zhèn)馬口村的農(nóng)村植保站，豐城市植保站站長張露正在檢測設(shè)備，“全市9個植保站點建立了智能化病蟲害田間監(jiān)測點，通過大數(shù)據(jù)分析，監(jiān)測病蟲害數(shù)據(jù)，及時發(fā)布預(yù)警?！?/P>

通過攝像頭和智能測報燈的觀測，測報人員在手機上就可以遠程分析蟲情，不再需要像以前那樣，跑到每個點上去采樣。騰出手后的植保技術(shù)員，將更多的精力放在了推廣綠色防控上。

雷應(yīng)國的稻田里，除了配備物理殺蟲設(shè)備，還采用了稻鴨共作生物防蟲模式?！耙划€稻田養(yǎng)15只鴨，就能夠有效除草和滅蟲，再放養(yǎng)一些蛙和泥鰍提高肥力，這就是綠色種植！”雷應(yīng)國介紹，“這樣種出來的有機富硒大米可以賣到32元/斤，遠銷廣州、上海等大城市?！?/P>

目前，豐城市共有專業(yè)化防治組織103個，今年水稻病蟲害專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治服務(wù)面積達45萬畝，統(tǒng)防統(tǒng)治率達46%，服務(wù)農(nóng)戶達4.5萬戶。2018年以來，全市化學農(nóng)藥使用量實現(xiàn)連年負增長。

在孫渡街道，謝平華的小流域種養(yǎng)是綠色觀測站與植保站力推的新模式。稻田邊小水域養(yǎng)鴨，糞污水經(jīng)過處理后，進入稻田成為優(yōu)質(zhì)肥料，鴨子還能進入稻田吃蟲，從而實現(xiàn)小流域生態(tài)大循環(huán)。謝平華告訴記者：“2000多畝生態(tài)稻田，只需育苗時施1次肥，生長過程中打3次生物藥，一畝至少可以節(jié)省70元農(nóng)資投入。藥肥用得少，水稻品質(zhì)高，每斤稻米還能多賣3毛錢！”豐城市已經(jīng)有600多戶農(nóng)戶采用了這樣的小流域種養(yǎng)模式。

產(chǎn)業(yè)化延伸，將一粒大米吃干榨盡

在豐城，除了種植端，大米加工端也是科技感滿滿。

精研大米、米酒、凍米糖……這些大米初加工產(chǎn)品在豐城早已不算新鮮事物，對初加工后產(chǎn)生的邊角料進行深加工，能將一粒大米吃干榨盡。

江西省天玉油脂有限公司里，年產(chǎn)10萬噸的米糠油生產(chǎn)線正有條不紊地運轉(zhuǎn)。公司副總經(jīng)理鄢國權(quán)指著小山丘般的黃色粉末介紹，“這就是米糠。”

伸手捏一把，質(zhì)感細膩，一股濃香。“這米糠不是糠谷，而是大米精磨前身上那層外膜以及米頭那點胚芽?！臂硣鴻?quán)介紹，“大米渾身都是寶，現(xiàn)在大家愛吃精米，但研磨后的好東西絕不能浪費，我們把它全部利用起來。一噸大米，可以產(chǎn)出12斤優(yōu)質(zhì)稻米油?！?/P>

除了生產(chǎn)稻米油，天玉公司還通過科技攻關(guān)，提煉粗脂肪酸、植物油酸，作為生產(chǎn)高端乳化劑、油漆和柴油抗磨劑的原材料。依托這些高科技產(chǎn)品，去年公司營收達5.2億元。

將一粒大米吃干榨盡，江西恒頂食品有限公司企業(yè)管理總監(jiān)劉小兵深有同感。在公司產(chǎn)品展陳柜里，陳列著麥芽糖、葡萄糖、奶茶、咖啡伴侶……這些產(chǎn)品的主要原材料只有一樣——大米精加工后產(chǎn)生的碎米。

“南昌大學3個專家團隊駐扎在這里，去年我們研發(fā)的大米蛋白獲得了江西省科技進步獎。我們還掌握了核心技術(shù)，可以有效去除濃縮后大米蛋白中存在的重金屬。”劉小兵介紹。

在科技的加持下，碎米磨成漿，通過生物酶解變成麥芽糖、果糖和葡萄糖漿，產(chǎn)生的米渣則加工成蛋白肽，將一粒碎米利用得“連渣都不?！?。“大米蛋白有著獨有的耐氨酸，全部出口歐美市場。在我們這里，一粒粒碎米就是一顆顆‘珍珠’?！眲⑿”院赖卣f。

恒頂公司每年要“吞”下12萬噸碎米，僅豐城的原材料已遠遠不夠，公司的原料供應(yīng)地輻射到安徽、湖南、湖北等地。去年恒頂公司營收達到了7.2億元。

雷應(yīng)國的大米精加工后產(chǎn)生的附屬品，都會運到這里，老雷說：“想不到，過去只能作為飼料的邊角料，如今能創(chuàng)造這么大的價值?！比ツ辏讘?yīng)國僅碎米和米糠就賣了200萬元，這讓他忍不住感慨，“種糧上科技，舞臺無限大！”

“糧食產(chǎn)業(yè)插上科技的翅膀，在豐城實實在在看到了成效。從田間管理到精深加工，糧食產(chǎn)業(yè)每個環(huán)節(jié)都注入了科技的力量。下一步，我們將投資2000萬元建設(shè)科創(chuàng)富硒基地，加快建設(shè)食品檢測中心和中試車間，著力推進國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園創(chuàng)建，全力推進農(nóng)業(yè)強市建設(shè)?！眳呛閲f。

《 人民日報 》（ 2023年09月01日 18 版）

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